Salade de Friseline, moules et oranges
(4 personnes)

Ingrédients

  • 3 Friseline
  • 1 kilo de moules
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 échalotes ciselées
  • 1 à 2 carottes
  • Persil
  • Ciboulettes ciselée

Vinaigrette à l'orange

  • Le jus d'une orange
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

Préparation

  1. Cuir les moules dans le vin blanc, les échalotes et le persil.
  2. Après cuisson, les décortiquer.
  3. Coupez la salade Friseline en morceaux et rappez les carottes.
  4. Mélanger la Friseline, les carottes et les moules puis assaisonnez avec la vinaigrette à l'orange.
  5. Agrémentez de quartiers d'orange et parsemez de ciboulette ciselée.

 

 

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